La Delirium Nocturnum è la sorella della Delirium Tremens; è una birra a tripla fermentazione forte, complessa, brassata con 5 tipi diversi di malto e 3 di lievito.Il colore è rosso rubino tendente al marrone, la schiuma è piuttosto abbondante e persistente.In bocca è piena, alcolica..riscalda; il gusto è complesso, va dal fruttato (mela, bacche, uva) al retrogusto leggero di cioccolato e anice.Il finale è lungo con retrogusto speziato.