La Biere des Ours è una birra al miele, brassata con 20 tipi differenti di miele. Alla vista, appare di un colore giallo oro carico, con una schiuma fine e compatta, anche se non molto persistente. Al naso un profumo dolce e delicato, ma anche di lievito ed erba; l’aroma è prevedibilmente dolce di miele, senza esagerare, con una contrastante nota amarognola.Consigliata come aperitivo, oppure con agnello, selvaggina e cibi affumicati.