Tipica del suo luogo di nascita (1991), questa Bionda ha da allora varcato le rive del grande e piccolo fiume di cui porta con fierezza il nome. La Bionda delle Honnelles si allontana di poco dal sentiero già battuto. Essa si presenta con un colore ambrato che fa parte delle gamma di colori tradizionali delle Bionde d'epoca. Inoltre dichiara una gradazione alcolica superiore a quella delle Bionde già conosciute. Per finire, il suo gusto è sorprendente e non ha niente a che vedere con le altre bibite dello stesso tipo esistenti attualmente nel mercato. Se il naso è relativamente discreto, il sapore in inizio è sfumato da un amarognolo secco su un fondo pepato. Scevra di acidità, questa Bionda, ricca di carattere e di curiosità, è composta da tre cereali (orzo, frumento e avena). Il gusto è stimolante e il finale è discreto ma rinfrescante.