La Moinette brune è una birra ad alta fermentazione con rifermentazione in bottiglia, brassata con 4 diversi tipi di malto.Il suo colore è marrone scuro con riflessi color ruggine, la schiuma è cremosa ed abbondante; come le dubbel, aromi di malto tostato, frutta matura e miele, il corpo è robusto, ma beverino, di media frizzantezza ed un finale caldo e prolungato.La rifermentazione in bottiglia continuerà per molti mesi nella vostra cantina, trasformando questo prodotto in una birra sorprendente.