Birra trappista rifermentata in bottiglia prodotta nell'Abbazia belga di Scourmont.La Chimay triple si presenta con un colore dorato, la schiuma è fine ed abbondante. L'aroma è intenso, dolciastro e fruttato (albicocche e uva passa). In bocca si percepisce distintamente il tocco alcoolico e liquoroso, associato all'amaro del luppolo.Consigliata con carni bianche e pesce.