Colore oro pallido, velato, la schiuma, compatta, fine e cremosa, è bianca e molto persistente. Molto gradevole l’aroma, pungente, agrumato; spiccano sentori di scorza di limone, lime e pompelmo ma anche una lieve speziatura donata dai lieviti con una nota pepata. Leggera e beverina, in bocca ha un rapido imbocco dolce, seguito subito da un amaro un po’ erbaceo ma soprattutto caratterizzato da abbondanti note citriche. Gusto molto pulito e secco, con una leggera astringenza che comunque non disturba mai la bevuta. Il retrogusto è amaro ed erbaceo e ritroviamo note di scorza d’agrumi, pompelmo su tutti.