La Saxo è una birra bionda complessa e leggermente speziata: inizia con un aroma di mango, mele, frutta citrico, frumento, lievito e termina con lieve dolcezza. Il sapore è fresco, con un leggero retrogusto di mango e mela così che una traccia di dolcezza rimane sulla lingua dall’inizio alla fine. Per chi capitasse nelle zone di Falmignoul, è vivamente consigliata una visita alla Brasserie per la degustazione delle fantastiche birre di loro produzione; l’ambiente rustico, riscaldato ed illuminato da camini è perfetto per una birra e quattro chiacchiere tra amici..in settimana è anche possibile seguire qualche passaggio della produzione di birra.