Prodotta da De Blaugies in collaborazione col birrificio americano Hill Farmstead e deve il suo nome alla ragazza del Vermont, terra in cui il birrificio statunitense ha sede. L’idea è quella di brassare una saison e caratterizzarla con i luppoli americani. La scelta è quella di partire dalla saison al farro di de Blaugies, la Saison d’Epeautre, e utilizzare il luppolo Amarillo.

Si presenta con un giallo pallido, schiuma bianca, fine e persistente. Al naso le rustiche note speziate della saison lasciano spazio ad un piacevolissimo fruttato che vira su note citriche lasciando comunque una certa dignità al malto che si fa spazio con le sue note di pane e biscotto. Corpo leggero, buona carbonazione, leggera acidità e un amaro gradevolissimo ne fanno una birra da bere a fiumi.