Entrata in produzione nel 1990, costituisce la versione leggermente meno alcolica della Vieille Provision; nella sua produzione vengono utilizzate materie prime biologicamente garantite da Ecocert, provenienti tutte da colture non trattate con prodotti chimici, tanto che la birra si può fregiare del marchio riconosciuto in tutta Europa di Biogarantie®.

Mantiene inalterate quasi tutte le caratteristiche della Vieille, con la differenza rappresentata dalla filtratura a cui viene sottoposta prima della rifermentazione.
Agile e beverina, secca, frizzante e dissetante al palato, ha note erbacee soffuse e diffuse, ed un corpo leggero ed avvolgente allo stesso tempo. Colore biondo velato con riflessi arancioni con un generoso cappello di schiuma bianca persistente.
Gli aromi sono quelli attesi: note erbacee e di agrumi (scorza di limone), cereali, frumento, lievito, esteri fruttati (banana in primis) e spezie (pepe, chiodi di garofano e coriandolo); un naso molto complesso, fresco ed interessante, che invita decisamente alla beva.
Con un corpo leggero, abbastanza frizzante e rinfrescante, al palato evidenza note di cereali, qualche agrume, una saporosità erbacea da luppolo e una leggera acidità, per un finale amaricante, secco e speziato molto lungo, che invita già alla boccata successiva.