Complessa ma non difficile.
Corroborante e beverina, come nella rigorosa tradizione stilistica delle Saison, birre del pranzo estivo contadino. Al naso e in bocca è un’esplosione di fresca solarità.
Si presenta di color oro brillante.
Prodotta con lievito che dona il tipico aroma speziato, con sentori di pepe fresco e note floreali di sambuco e tiglio.
Al palato spiccano note vegetali e balsamiche, date dal luppolo, che ricordano la radice di liquirizia.
Il birrificio consiglia l’abbinamento gastronomico con piatti caratterizzati da una buona grassezza e speziatura, come salumi e affini.
Resiste anche a carni di selvaggina e sorprende su piatti speziati della cucina indiana.