La birra Padosé è una delle spumantizzate metodo classico di Birrificio Italiano-Klanbarrique.

Birra spumantizzata ad alta fermentazione, Padosé è prodotta seguendo il metodo impiegato per i grandi spumanti nel mondo, dal remuage al degorgement, utilizzando in aggiunta notevoli quantità di ribes nero in bacche.

A lungo rifermentata in bottiglia, durante la maturazione viene progressivamente capovolta a testa in giù per far scivolare i sedimenti nel collo, è stappata al volo per eliminare i depositi e subito ricolmata.

Colore ambrato dalle accensioni rosate, corredato di schiuma fine e mondana, dispiega a ventaglio aromi eleganti e stilosi: frutti di bosco su tutti, mandorla, legno verde e muschio. Leggera acidità, e finale dry preceduto da allusive percezioni tanniche.