Birra chiara caratterizzata da miele di tiglio e ailanto e scorza di bergamotto in dry hopping. In bocca il nettare offre un ingresso dolce e morbido, cedendo a un finale più secco e balsamico dato dall’agrume e dal luppolo Polaris.

Gose tradizionale prodotta con malti di frumento ed orzo, sale, coriandolo e con l’uso di batteri lattici. Chiara, leggera, corpo esile, amraro quasi nullo, dalla spiccata acidità, con note minerali e speziate.

La luppolatura con Citra, Amarillo e Mosaic le dona sentori agrumati e resinosi. Bel color dorato con schiuma bianca di buona persistenza. Anche al palato si avverte un'esplosione di frutti tropicali. Molto beverina e delicatamente amara.

La Trappe Witte è l'unica birra bianca al mondo a potersi fregiare del titolo di Birra Trappista. Si presenta con un colore dorato, leggermente più intenso rispetto alle normali Blanche, con un velo di lieviti in sospensione che le conferisce una leggera torbidità. La schiuma è bianca e candida, con una trama medio-fitta e una buona persistenza. All'olfatto si percepiscono i classici sentori dello stile: cereali, agrumi (scorza d'arancia e limone), spezie (coriandolo) e lievito belga. Con un corpo e una carbonatazione media, al palato ritroviamo le stesse sensazioni percepite al naso, con una leggera finitura acidula. È una birra estremamente fresca e beverina, particolarmente indicata nei periodi caldi, con un retrogusto asciutto, leggermente agrumato e finemente amaro/acidulo.