Belgian IPA biologica dal colore a metà strada tra il dorato e l'arancio e dalla schiuma biancastra, cremosa e molto persistente; il naso è intenso, con pungenti sentori di agrumi, lime, limone e pompelmo, in bocca, a parte l'imbocco al palato(crosta di pane),si vira subito verso l'aspro, la scorza d'agrumi che attacca i lati della lingua. Il finale è secco ed amaro, ovviamente zesty con qualche richiamo erbaceo. Il risultato è una Belgian IPA, un perfetto mix tra le IPA che vanno molto in voga in questi anni ed il fascino di una birra belga. Complimenti ai due ragazzi promotori di questo fantastico progetto...avanti così!

Birra ad alta fermentazione rifermentata in fusto, dal bel colore biondo dorato e la schiuma leggera, ma persistente.Caratterizzata da un profumo di luppolo fresco con sentori di erbaceo e tostato, in bocca è dolce, piacevole con un retrogusto amarognolo prolungato con qualche accento di frutta secca. Consigliata con cibi saporiti, affumicati e carni grigliate.

La Saxo è una birra bionda complessa e leggermente speziata: inizia con un aroma di mango, mele, frutta citrico, frumento, lievito e termina con lieve dolcezza. Il sapore è fresco, con un leggero retrogusto di mango e mela così che una traccia di dolcezza rimane sulla lingua dall'inizio alla fine. Per chi capitasse nelle zone di Falmignoul, è vivamente consigliata una visita alla Brasserie per la degustazione delle fantastiche birre di loro produzione; l’ambiente rustico, riscaldato ed illuminato da camini è perfetto per una birra e quattro chiacchiere tra amici..in settimana è anche possibile seguire qualche passaggio della produzione di birra.

Belgian IPA dorata e dalla schiuma candida e abbondante. La XX Bitter è una delle birre più luppolate del Belgio e vengono utilizzati Brewers Gold e Hallertau Mittelfrüh. Al naso note erbacee, spezie e una vena di agrumi, il tutto legato da un sentore di pesca. Pur essendo una belga la speziatura non è protagonista, ma ben integrata in un fantastico equilibrio. In bocca è morbida e amara, equilibrata da un corpo maltato tendente al caramello, con una bassa carbonatura. Il finale è secco e persistente, orientato verso l’amaro. Icona dell'amarezza, con eleganza ed equilibrio. Temperatura di servizio: 6° – 8° C Bicchiere: Pinta

Pils dal colore dorato chiaro, limpida, con schiuma bianca di media persistenza. A naso un mix di note mielate ed erbacee, in bocca si ripete quanto avvertito a naso. Birra fresca e decisamente beverina.

Birra Bio, una delle ultime nate alla Brasserie Les 3 Fourquets, è fabbricata unicamente con materie prime di origine biologica. L’idea è stata quella di riprodurre nel modo più esatto la Lupulus Blonde dalla quale si differenzia per l’utilizzo di luppoli di origine tedesca anziché sloveni e per l’impiego di zucchero di canna biologico al posto del saccarosio. Ne deriva una birra che assomiglia alla sorella ma con gusto più rotondo e delicatamente dolce.