La Trappe Witte è l’unica birra bianca al mondo a potersi fregiare del titolo di Birra Trappista.
Si presenta con un colore dorato, leggermente più intenso rispetto alle normali Blanche, con un velo di lieviti in sospensione che le conferisce una leggera torbidità.
La schiuma è bianca e candida, con una trama medio-fitta e una buona persistenza.
All’olfatto si percepiscono i classici sentori dello stile: cereali, agrumi (scorza d’arancia e limone), spezie (coriandolo) e lievito belga.
Con un corpo e una carbonatazione media, al palato ritroviamo le stesse sensazioni percepite al naso, con una leggera finitura acidula.
È una birra estremamente fresca e beverina, particolarmente indicata nei periodi caldi, con un retrogusto asciutto, leggermente agrumato e finemente amaro/acidulo.