La Gueuze Cuvée René è uno dei gioielli del birrificio Lindemans. Con il suo colore dorato, la sua brillantezza e i suoi splendidi aromi di sherry, è la regina delle gueuze.

Questa gueuze invecchiata è un blend di lambic invecchiati e giovani, maturati in grandi botti di rovere chiamate foudre. Viene poi imbottigliata in bottiglie da champagne, dove avviene una seconda fermentazione. Dopo 6 mesi, la gueuze assume un colore dorato ed è leggermente gassata e aspra. Ma conservata in cantina per qualche anno, diventa davvero eccezionale!

L’uso di una bottiglia di champagne risale a un periodo incerto, quando i produttori di lambic si specializzavano nel recupero di bottiglie vuote da grandi ristoranti e altri locali dove si consumava molto champagne. Da nobili bottiglie, nobili birre!

Al palato protagoniste sono le note citriche ed acidule date dalla fermentazione.

Adatta all’invecchiamento.