La birra Marzen affumicata, affinata da tre secoli di esperienza!

Come ogni altra birra bavarese, la Aecht Schlenkerla Rauchbier – l’originale birra affumicata – viene prodotta secondo l’antico Editto della Purezza (Reinheitsgebot) del 1516, che prevedeva l’utilizzo di sola acqua, malto d’orzo e luppolo. Qui c’è però una differenza importante nella preparazione del malto: viene affumicato!

Birra Märzen a bassa fermentazione dal colore scuro con riflessi rubino. Al naso intensi profumi di speck, in background sentori di frutta (prugne e fichi), caramello e un po’ di caffè: un capolavoro di intensità, equilibrio e complessità.
Al palato speck e pane tostato, adagiati su note leggermente dolci che richiamano la frutta scura e il caramello. La parte centrale della bevuta permette al luppolo di conferire un amaro di basso livello con una nota citrica.
Il finale, quasi asciutto, è caratterizzato da note biscottate e da una fumosità persistente.

Per produrre il malto affumicato si utilizza legno di faggio, invecchiato per almeno tre anni. Questa legna di prima qualità, tagliata nella Giura Franco-sveva, conferisce all’originale birra affumicata Schlenkerla il suo speciale aroma e il colore scuro.

Questa birra ha ottenuto numerosi premi nazionali e internazionali.