Lambic / Gueuze

Il Lambic è una birra di frumento piuttosto acida e priva di
carbonazione; aspra, acidula e rinfrescante, con l’acidità che sostituisce l’amaro del luppolo nell’equilibrio generale.
La Gueuze nasce dal blend di due o più lambic di età diversa; piacevolmente aspra ma bilanciata con una forte
carbonazione e molto rinfrescante.
La fermentazione spontanea può impartire complessità, con un’ampia gamma di sapori selvaggi.

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